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Den Kürbis waschen und halbieren (auf Wunsch schälen).
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Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen.
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Den Kürbis leicht einritzen, mit Butter bestreichen und salzen.
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Das Gemüse klein würfelig schneiden.
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Porree mit den Gewürzen wie Koriander und Kreuzkümmel in Ghee anrösten und anschließend das Gemüse beimengen und zehn Minuten anbraten, mit ca 1/8 l Wasser ablöschen.
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Das Knödelbrot mit Gelbwurz vermengen und mit dem Gemüse vermischen, kurz mitbraten. Verfeinern Sie mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer.
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Die Kürbishälfte mit der Masse füllen und mit Käse bestreuen.
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Für ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad braten.
Wir wünschen eine wärmende Mahlzeit und guten Appetit!
