Ayurveda Küche
Unser Mittagsmenü besteht aus biologischen und regionalen Lebensmitteln. Diese werden nach der ayurvedischen Gewürzlehre harmonisch zu einem vegetarischen Gericht zubereitet. Von Montag bis Freitag von 12:00 bis 14:00 Uhr freuen wir uns gegen Voranmeldung unter essen@somamed.at auf Ihren Besuch.
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Erklärung zu den Doshas in den Rezepten
Wir haben unsere Rezepte auf die Doshas Vata, Pitta und Kapha abgestimmt. Kochen Sie nach Möglichkeit, entsprechend Ihrem Typ. Auch in einer Familie kann dies problemlos funktionieren. Im Wesentlichen ist das so wie bei einem Buffet, bei dem verschiedene Speisen angeboten werden. Jeder, der durchgeht, kommt am Ende mit einem unterschiedlich belegten Teller zum Tisch. Nuancen an Unterschied können genügen, um der Mahlzeit einen anderen Charakter zu geben und damit eine unterschiedliche Wirkung auf die persönliche Dosha-Konstellation auszulösen. Ein Familienmitglied nimmt mehr von der Suppe (Vata), das andere isst mehr von einer Getreidespeise und Salat (Pitta), das dritte mehr von einem gut gewürzten Gemüsecurry (Kapha). Der eine isst und trinkt gerne heiß (Vata), die andere lässt alles abkühlen, bevor es verzehrt wird (Pitta). Kochen Sie die Gerichte nach Lust und Laune.
Sind Sie in Balance?
Jeder Mensch ist gleich – oder doch nicht? Obwohl wir alle den gleichen Bauplan haben, unterscheiden wir uns voneinander – wir haben unterschiedliche Merkmale und Eigenschaften. Genau das macht unsere Konstitution aus. Im Ayurveda werden die Merkmale der Konstitution kategorisiert und den drei „Doshas“ zugeordnet. Die „Doshas“ sind fundamentale Bio-Programme, die sich in allen persönlichen Eigenschaften und Handlungsweisen ausdrücken. Die drei Doshas werden als „Vata, Pitta und Kapha“ bezeichnet und kommen in jedem Menschen in etwas unterschiedlicher Ausprägung und Zusammensetzung vor. Wenn die Doshas in Balance sind, dann ist ein Mensch gesund.
Wenn die Doshas in Balance sind, dann ist ein Mensch gesund. Wenn durch den Einfluss von Stress, Leidenschaft oder Übergenuss ein Dosha verstärkt wird, erzeugt das im Alltag ein Ungleichgewicht, das behandelt werden sollte, damit wieder Balance der Doshas besteht – eine wichtige Voraussetzung für gute Gesundheit.
Ayurveda zielt darauf ab, dieses Ungleichgewicht zu beheben. Alle äußeren Einflüsse, Lebensmittel, oder eben Produkte wirken auf die Doshas ein. Die Balance wird besser, das Wohlbefinden steigt. Wie steht`s bei Ihnen? Welches Dosha dominiert? Sind Sie in Balance?
Unser Test kann Ihnen viel dazu verraten!
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