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Basmatireis braun durchwaschen und eine 1/2 Stunde in warmen Wasser einweichen.
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In der Zwischenzeit Ghee in einem Topf erhitzen, Kurkuma und Kreuzkümmel darin anrösten.
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Gewaschenen Reis dazugeben und mit angegebener Menge Wasser aufgießen; etwas salzen, aufkochen lassen; dann auf kleine Stufe zurückdrehen und zudecken.
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Nach ca. 45 min. Kochplatte ausschalten und weitere 15 min. quellen lassen.
Tipp: Passt gut zu Paprikagemüse oder Kürbis-Karotten-Curry
