Gitterkuchen mit Obst

Schwierigkeit
Leicht

Mengenangaben
4 Personen

Vorbereitungszeit
20 Minuten

Zubereitungszeit
45 Minuten

Unser Feinschmecker Tipp

Servieren Sie den Kuchen mit ein bisschen Obers

Grundinformation zu den Doshas

Wir haben für Sie unsere Rezepte entsprechend nach den Doshas aufgebaut. So haben Sie die Möglichkeit, Rezepte direkt auf Ihr vorherrschendes Dosha anzupassen. Wählen Sie im unteren Bereich ihr Dosha aus und die passenden Zutaten werden Ihren automatisch angezeigt. Kennen Sie Ihr Dosha nicht, machen Sie hier den Test oder lassen Sie sich von Ihrem Gefühl/Geschmack leiten.

Vorherrschendes Vata braucht wärmende, süße Geschmacksrichtungen, vorherrschendes Pitta soll milde Gewürze verwenden und dominantes Kapha braucht stimulierende Zutaten.

Bitte wählen Sie Ihr Dosha:

Zutatenliste Vata

Zutaten für den Teig:

125 g Butter

250 g Dinkelmehl

80 g Sharkara Zucker

10 g Marzipan

¼ TL Zimt

½ TL Kardamom

Zutaten für den Belag:

4 EL Apfelmus

¼ TL Vanille

¼ TL Nelke

1 EL Flohsamen gemahlen

4 große Äpfel fein geschnitten

Zubereitung

Apfel waschen und in feine Stückchen schneiden.
Zutaten für den Teig gut vermengen und 2/3 des Teiges in eine befettete Tortenform geben.
Apfelmus mit Gewürzen und Flohsamen vermischen und auf den Teig auftragen, dann die geschnittenen Äpfel darauf verteilen.
Aus dem übrigen Drittel des Teiges eine Teigrolle formen und in kleine Stückchen schneiden. Mit der Hand viele kleine Würstchen rollen, flach drücken und auf den Teig in Form eines Gitters auflegen.
Bei ca. 175°C im Backofen für 45 min. backen

Tipp:

Gerne kann auch anderes Obst der Saison verwendet werden.

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Zutaten aus dem Shop:

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Sharkara ayurvedischer Rohrzucker, 500g

Sharkara wird im Ayurveda unter allen Zuckerarten als die hochwertigste angesehen. Er wird aus Zuckerrohr gewonnen und auch als ayurvedischer Kandiszucker bezeichnet. Bei der Herstellung werden durch die langsame Kristallisierung...

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Zimt Ceylon gemahlen, Bio, 50g

Nach ayurvedischem Verständnis soll Zimt eine allgemein kräftigende Qualität haben und unterstützend sein bei Stress und Nervosität. Er gleicht alle drei Doshas aus, fördert die Agnis (Verdauungsfeuer) und ist auch für Pitta-Typen gut...

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Kardamom gemahlen mit Schale, Bio, 30g

Kardamom schmeckt süßlich, kräftig und erinnert ein wenig an Eukalyptus. Gemahlen passt dieses Gewürz sehr gut zu Süßspeisen, aber auch zu Blumenkohl und Dalgerichten. Kardamom ist ein sattvisches Gewürz, das Öle enthält, die laut...

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Vanille zählt zu den wertvollsten Gewürzen und wird auch als Königin der Gewürze bezeichnet. Das Vanille-Aroma dieser echten Bourbonvanille wird aus den fermentierten Fruchtkapseln, den Vanilleschoten gewonnen. Die Bezeichnung...

15,50 €

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Flohsamen gemahlen, Bio, 250g

Wird traditionell verwendet bei: Durchfall, Verstopfung, Bindung von Giftstoffen im Darm, Darmträgheit und Vata Ungleichgewicht;

9,50 €

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Ingwer gemahlen, Bio, 50g

Ingwer nimmt eine Sonderstellung unter allen Gewürzen ein. Er gehört zu den Stammgewürzen in der Ayurvedischen Küche. Die ätherischen Öle des Ingwers regen traditionell die Galle an, senken den Cholesterinspiegel, fördern die...

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