Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
4 Personen
Zutatenliste
- ½ Tasse (ca. 80 g) Hirse
- 1 ½ Tassen Wasser
- ½ Tasse Kokosflocken
- 1 Prise Salz
- 50 ml Obers
- 4 Orangen
- 100 g Zucker
- Zimt
- Nelken
Zubereitung
-
Hirse waschen, mit 1 ½ Tassen Wasser, ½ Tasse Kokosflocken und einer Prise Salz aufkochen lassen, zugedeckt bei schwacher Hitze 20 - 25 min. ausquellen lassen.
-
Leicht zuckern, mit Zimt und Nelken würzen. 50 ml Obers untermischen. Eher weich halten.
-
4 Orangen filetieren, Saft auffangen.
-
100 g Zucker karamellisieren, mit Orangensaft ablöschen, Orangenfilets dazugeben und abkühlen lassen.
-
Hirse in Schalen (Gläser) abfüllen, Orangenfilets und Saft darauf verteilen.
Tipp aus der Ayurvedaküche: Mit etwas geschlagenem Obers servieren.
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