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Süßkartoffel-Spinat-Kroketten

Süßkartoffel-Spinat-Kroketten

Schwierigkeit
Mittel

Mengenangaben
4 Personen

Vorbereitungszeit
30 Min.

Zubereitungszeit
1,5 Std.

Unser Feinschmecker Tipp

Mit Vollkornreis und Joghurtdip servieren

Grundinformation zu den Doshas

Wir haben für Sie unsere Rezepte entsprechend nach den Doshas aufgebaut. So haben Sie die Möglichkeit, Rezepte direkt auf Ihr vorherrschendes Dosha anzupassen. Wählen Sie im unteren Bereich ihr Dosha aus und die passenden Zutaten werden Ihren automatisch angezeigt. Kennen Sie Ihr Dosha nicht, machen Sie hier den Test oder lassen Sie sich von Ihrem Gefühl/Geschmack leiten.

Vorherrschendes Vata braucht wärmende, süße Geschmacksrichtungen, vorherrschendes Pitta soll milde Gewürze verwenden und dominantes Kapha braucht stimulierende Zutaten.

Bitte wählen Sie Ihr Dosha:

Zutatenliste Vata

1 Süßkartoffel

5 cm einer Lauchstange

1 TL Kurkuma gemahlen

½ TL Koriander gemahlen

1 TL Relaxed Vata Churna

1 ½ EL Ghee

1 Hand voll Spinat

Steinsalz nach Bedarf

Pfeffer schwarz gemahlen nach Bedarf

2 EL Kichererbsenmehl

1 EL Flohsamenschalen

Brösel zum Panieren

Zubereitung

  1. Süßkartoffel schälen, waschen, in Würfel schneiden und in einem Topf dämpfen/kochen bis sie weich ist. Danach abkühlen lassen.

  2. Gewaschenen Lauch klein schneiden - Ghee erhitzen, Gewürze kurz anrösten und Lauch anbraten.

  3. Spinat beigeben und dünsten bis er zusammenfällt.

  4. Gekochte Süßkartoffel stampfen und Gemüsemischung beigeben. Salz und Pfeffer beifügen.

  5. Mehl und Flohsamenschalen unterheben, Kroketten formen und in Brösel wenden.

  6. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Ober- und Unterhitze goldgelb für ca. 20 Min. backen.

Tipp:

Die Hände beim Kroketten formen anfeuchten, dann bleibt die Masse nicht kleben.
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Zutaten aus dem Shop:

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