Tsampacreme

Schwierigkeit
Mittel

Mengenangaben
4 Personen

Zutatenliste

  • 1/2 L Reismilch
  • 1/4 TL Zimt
  • 2 Msp. Kardamom gemahlen
  • 2 Msp. Vanille
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 50-60 g Tsampa
  • 2 Stk. geraspelte Äpfel
  • 3 EL Kokosflocken
  • Zucker und Obers nach Bedarf

Zubereitung

  1. Reismilch in einen Topf geben und die Gewürze dazugeben.

  2. Sobald die Milch lauwarm ist, das Tsampa einrühren und die geraspelten Äpfel und Kokosflocken zugeben.

  3. Langsam unter öfteren Rühren aufkochen lassen, bis es eine cremige Konsistenz hat.

  4. Mit Zucker und Obers abschmecken.

Info aus der Ayurveda-Küche: Bei Tsampa handelt es sich um Gerste, die sorgfältig geröstet und gemahlen wird. Tsampa kann auf unterschiedliche Art mit Wasser, Milch, Tee und Topfen zubereitet werden. Egal ob süß oder salzig, als Brei oder Suppe, Tsampa ist sehr vielseitig einsetzbar. Dank seiner schonenden Verarbeitung und ausgewogenen Zusammensetzung ist es das wichtigste Nahrungsmittel Tibets.

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