Zubereitung:
- Rote Rüben ca. 1 Stunde in einem Topf mit Wasser weich kochen, dann schälen und blättrig schneiden.
- Marinade aus Essig, Wasser, Salz und Kreuzkümmel zubereiten. Alles gut vermischen und über die roten Rüben gießen. Anschließend gut durchmengen und ziehen lassen.
- Kurz vor dem servieren Öl dazugeben.
Tipp: Schmeckt hervorragend mit frisch geriebenen Kren.