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Kichererbsenmehl in eine Schüssel sieben. Das Weizen- und Dinkelmehl, Gewürze, Zucker, Salz, Ghee und warmes Wasser dazugeben und zu einem dünnflüssigen Omlettenteig verquirlen.
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Den Teig etwa 30 Minuten quellen lassen.
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Ein Waffeleisen erhitzen und mit etwas Ghee bestreichen. In das heiße Waffeleisen eine kleine Schöpfkelle Teig hineingeben, das Waffeleisen schließen und den Teig ausbacken.
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Aus dem restlichen Teig portionsweise weitere Waffeln backen. Die fertig gebackenen Waffeln übereinander stapeln und bis zum Servieren warmstellen.
Tipp: Die Waffeln mit geschlagenem Obers, frischem Obst oder Marmelade und Mandelblättchen genießen.
