in Österreich.
Zubereitung
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Grünkern grob schrotten.
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Das Wasser mit dem Lorbeerblatt und Salz zum Kochen bringen. Unter ständigen Rühren den Grünkern einstreuen und etwa 20 min. auf kleinster Stufe ausquellen lassen (aufpassen, dass der Grünkern nicht anbrennt).
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Dann Gemüse fein würfelig schneiden oder mit der Küchenmaschine auf ca. 3-4 mm hacken.
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Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze anrösten. Gemüse dazugeben, etwas salzen und kurz durchrösten. Mit Wasser aufgießen zudecken und ein paar Minuten bei kleiner Flamme dünsten.
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Gemüse unter den Grünkern rühren und mit Majoran, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
