Apfel-Kirsch Chutney

Apfel-Kirsch Chutney

Schwierigkeit
Mittel

Mengenangaben
4 Personen

Zutatenliste

  • 1 TL Kokosfett
  • 1 Msp. Ingwer gemahlen
  • 1 Apfel
  • 1 handvoll Kirschen
  • 1/2 getrocknete gemörserte Chilischote
  • 1/4 TL Kardamom gemahlen
  • 1 Msp. echte Vanille gemahlen
  • 1 EL Kokosraspeln
  • etwas Sharkarazucker
  • Rosenblütenwasser

Zubereitung

  • Das Kokosfett erhitzen und darin den Ingwer kurz anrösten.

  • Jetzt den in Stücke geschnittenen Apfel und die entkernten Kirschen sowie die restlichen Gewürze (Chilischote, Kardamom, Vanille) mit wenig Wasser hinzugeben und unter ständigem Rühren 10 Minuten leicht köcheln lassen.

  • Zum Schluss getrocknete Kokosraspeln unterrühren.

  • Bei Bedarf mit Sharkarazucker süßen und mit Rosenblütenwasser beträufeln.

  Tipp:

Dieses Chutney kann auch mit jedem Obst der Saison, z.B. Birnen, Marillen, Zwetschken, Erdbeeren, Heidelbeeren, Rhabarber, usw. zubereitet werden.
Chutneys runden jede Mahlzeit ab.

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