Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
1 Personen
Zutatenliste
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 2 Eiklar
- 2 Dotter
- 110g (Dinkel-)Brösel
- 60g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 50g Nüsse
- 1/2 TL Zimt
- 1 Messerspitze Vanille
- 1/2 TL Kardamom
- 1 Messerspitze Ingwer
- 1/2 TL Nelken
- Bei Bedarf etwas Milch
Zubereitung
-
Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren.
-
Nach und nach Brösel, Mehl, Backpulver, Nüsse und Gewürze löffelweise dazugeben.
-
Schnee schlagen und anschließend unterheben.
-
Kuchen wird sehr saftig, daher raten wir von Backpapier ab, da dies am Teig unten anklebt. Bessere ist eine Silikoneinlage oder Teig auf ein Blech aufstreichen. Teig gut verstreichen und Marillen (oder andere Früchte, zB. Zwetschken) auflegen. (Kann auch in einer Tortenform gemacht werden.)
-
Rohr vorheizen. 45 Minuten bei 150 bis 200 °C backen.
- Die Menge reicht für ein Blech, d.h. ca. 20 Stücke, nach Geschmack mit Schlagobers servieren
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