Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Min.
Zubereitungszeit
2 Std.
Unser Feinschmecker Tipp
Linsen-Reis-Gericht erkalten lassen - schmeckt auch sehr gut als AufstrichBitte wählen Sie Ihr Dosha:
Zutatenliste Vata
1 Häferl Basmatireis Vollkorn
½ Häferl Berglinsen
1 Lorbeerblatt
800 ml Wasser
10 cm Lauchstange
½ Fenchelknolle
¼ Sellerieknolle
¼ kleiner Hokkaido-Kürbis
2 EL Ghee
1 TL Senfsamen gelb
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Koriander gemahlen
½ TL Kurkuma gemahlen
¼ TL Zimt
Pfeffer schwarz gem. nach Bedarf
200 ml Gemüsebrühe
Steinsalz nach Bedarf
1 EL Ghee
Relaxed Vata Churna-Gewürz
Zubereitung
-
Basmatireis Vollkorn und Berglinsen gut waschen und über Nacht in Wasser einweichen.
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Reis und Linsen nochmals gut durchspülen, Lorbeerblatt und 800 ml Wasser beimengen und mindestens 30 Minuten weichkochen.
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Lauch, Fenchel und Sellerie waschen und fein schneiden. Kürbis vierteln, entkernen und dünn in Streifen schneiden.
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Ghee im Topf erhitzen und Senfkörner beigeben, sobald diese zu hüpfen beginnen, Topf vom Herd nehmen und die restlichen Gewürze beigeben und kurz anrösten.
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Zerkleinertes Gemüse in den Topf geben, darin anrösten, mit Gemüsesud ablöschen, salzen und einkochen lassen.
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Reis und Berglinsen zum Gemüse geben.
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Geschnittenen Kürbis in einer Pfanne mit Ghee goldgelb auf beiden Seiten anbraten.
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Linsen-Reisgericht mit Kürbis garnieren und bei Bedarf mit Churna nachwürzen.
Tipp:
Statt gemahlenen Gewürzen, können Sie auch ganze Gewürzkörner verwenden, diese bei Bedarf jedoch etwas mörsern.
Zutaten aus dem Shop:
Berglinsen braun, Bio, 500g 
Original Ayurveda Ghee, Bio, 350g 
Senfsamen gelb ganz, Bio, 50g 
Kreuzkümmel gemahlen, Bio, 50g 
Koriander gemahlen, Bio, 50g 
Kurkumawurzel gemahlen, Bio, 50g 
Zimt Ceylon gemahlen, Bio, 50g 
Pfeffer schwarz gemahlen, Bio, 50g 
Steinsalz ayurvedisch, 250g 
Relaxed Vata Gewürz-Churna, Bio, 50g 
