Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
4 Personen
Zutatenliste
- 4 Karotten
- ½ Kürbis
- 1 EL Ghee
- ½ TL braune Senfkörner
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ TL Ingwer
- ½ TL Sambar Masala
- 1 Prise Asafötida
- 1 TL Kurkuma
- 5-10 cm Porrestange fein geschnitten
- 1 kleine Dose Kokosmilch
- Etwas Petersilie, Steinsalz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
-
Karotten schälen und in Würfel schneiden. Kürbis schälen, Kerne entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
-
1 EL Ghee erhitzen, Senfkörner dazugeben und kurz durchrösten.
-
Die restlichen Gewürze und etwas Wasser hinzufügen. Danach die geschnittenen Karotten und Porree beimengen.
-
Einige Minuten Kochen lassen, dann den Kürbis und die Kokosmilch dazugeben und für zirka 15 Minuten köcheln lassen.
-
Wenn die Karotten und der Kürbis gar sind, mit Petersilie abschmecken.
Tipp:Basmatireis und Dal runden das Essen ab. Essen Sie als köstliche Ergänzung dazu unser knuspriges Papadam.
Zutaten aus dem Shop:
Alle in den Einkaufswagen
Senfsamen braun schwarz ganz, Bio, 50g Traditionell werden die Senfsamen vor der Verwendung in Ghee (Butterfett) erhitzt. Dadurch bekommen die Körner einen einzigartig nussigen Geschmack. Wird traditionell verwendet bei: Blähungen, Appetitlosigkeit, Müdigkeit,...
2,80 €
(€ 5,60 * / 100 g)
Kreuzkümmel gemahlen, Bio, 50g Kreuzkümmel ist ein klassisches Gewürz der ayurvedischen Küche. Angeröstet verleiht er Gerichten unverwechselbaren Duft. Kreuzkümmel oder Kumin hat die Geschmacksrichtung scharf, bitter. Wird traditionell verwendet bei:...
5,10 €
(€ 10,20 * / 100 g)
Ingwer gemahlen, Bio, 50g Ingwer nimmt eine Sonderstellung unter allen Gewürzen ein. Er gehört zu den Stammgewürzen in der Ayurvedischen Küche. Die ätherischen Öle des Ingwers regen traditionell die Galle an, senken den Cholesterinspiegel, fördern die...
3,00 €
(€ 6,00 * / 100 g)
Kurkumawurzel gemahlen, Bio, 50g Kurkuma ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse und zählt zu den "heißen" Gewürzen, denen eine energiespendende und reinigende Wirkung zugesprochen wird. Wird traditionell verwendet bei: Unreiner Haut, Energielosigkeit,...
3,20 €
(€ 6,40 * / 100 g)
Asafoetida Mischung, 50g Dieses aromatische Harz wird aus einer Wurzel gewonnen. Man verwendet es wegen seines ausgeprägten Geschmacks nur in kleinen Prisen. Das Gewürzpulver gleicht geschmacklich dem Knoblauch. Wird traditionell verwendet bei:...
2,75 € 3,10 €
(€ 5,50 * / 100 g)
Kokosmilch in der Dose, Bio, 200ml Kokosmilch schmeckt köstlich und ist gesund. Dank ihres hohen Anteiles an mittelkettigen Fettsäuren wird die Kokosmilch - ähnlich wie Kohlenhydrate - vom Körper als schneller Energielieferant genutzt und - im Gegensatz zu anderen Fetten...
2,00 €
(€ 1,00 * / 100 ml)
Sambar Masala, Bio, 50g Indische Gewürzmischung für Soßen: Sambar ist ein äußerst beliebtes und weit verbreitetes soßenhaftes Gericht aus der Küche Südindiens und Sri Lankas. Der leckere Geschmack dieses indischen Gerichtes Sambar entsteht durch die...
3,80 €
(€ 7,60 * / 100 g)
Alle in den Einkaufswagen