Karotten-Zucchini-Curry

Karotten-Zucchini-Curry

Schwierigkeit
Leicht

Mengenangaben
4 Personen

Vorbereitungszeit
20 Min.

Zubereitungszeit
1,30 Std.

Unser Feinschmecker Tipp

Mit frischer Petersilie garnieren

Grundinformation zu den Doshas

Wir haben für Sie unsere Rezepte entsprechend nach den Doshas aufgebaut. So haben Sie die Möglichkeit, Rezepte direkt auf Ihr vorherrschendes Dosha anzupassen. Wählen Sie im unteren Bereich ihr Dosha aus und die passenden Zutaten werden Ihren automatisch angezeigt. Kennen Sie Ihr Dosha nicht, machen Sie hier den Test oder lassen Sie sich von Ihrem Gefühl/Geschmack leiten.

Vorherrschendes Vata braucht wärmende, süße Geschmacksrichtungen, vorherrschendes Pitta soll milde Gewürze verwenden und dominantes Kapha braucht stimulierende Zutaten.

Bitte wählen Sie Ihr Dosha:

Zutatenliste Vata

2 EL Ghee

½ Fenchelknolle

1 kleine Zucchini

½ Porreestange

1 Paprika

3 Karotten

1 TL Kreuzkümmel gemahlen

1 TL Koriander gemahlen

2 TL Kurkuma gemahlen

2 TL Relaxed Vata Churna

1 TL Sambar Masala

1 Tasse Wasser

Steinsalz nach Bedarf

200 ml Kokosmilch

2 TL Flohsamen gemahlen

Zubereitung

  1. Ghee im Topf erhitzen und Gewürze anrösten.

  2. Gewaschenes Gemüse klein schneiden und anbraten.

  3. Löschen Sie danach die Gemüse-Gewürzmischung mit Wasser ab und salzen nach Bedarf.

  4. Topfinhalt aufkochen lassen bis das Gemüse bissfest ist und mit Kokosmilch und Flohsamen verfeinern.

Tipp:

Karotten-Zucchini-Curry mit 1 TL Leinöl oder anderem Omega-3 haltigem Öl beträufeln. So erhalten Sie auch ein längeres Sättigungsgefühl.
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Zutaten aus dem Shop:

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