Holunder-Melissensirup

Holunder-Melissensirup

Schwierigkeit
Mittel

Mengenangaben
1 Personen

Zutatenliste

  • 4 L Wasser
  • 3 kg Zucker, bio
  • 3 Stk. Zitronen, bio
  • 2 Händevoll Melissenblätter
  • 20 Holunderblütendolden
  • 75 g Zitronensäure

Zubereitung

  1. Wasser mit Zucker in einem Topf aufkochen.

  2. Auskühlen lassen.

  3. Die Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.

  4. Melissenblätter, Holunderblütendolden, Zitronenscheiben und Zitronensäure einrühren.

  5. Ca. 24 Stunden in einem großen Glasbehälter an einem sonnigen Standort stehen lassen und von Zeit zu Zeit umrühren (mit einem Baumwollstoff abdecken).

  6. Flaschen sterilisieren (für die Haltbarkeit).

  7. Anschließend den Sirup abseihen und in abgekochte Flaschen abfüllen.

  8. Verdünnen Sie den Sirup mit Wasser (1:3).

    Tipp: Der Sirup wirkt erfrischend und verfeinert auch das Dessert.