Selleriepüree
Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
4 Personen
Zutatenliste
- 1 mittlerer Sellerie, grob gewürfelt
- ½ Zitrone (Saft)
- Salz
- ca. ½ l Wasser
- 1 TL braune Senfkörner
Zubereitung
- Den Sellerie waschen, schälen und würfelig schneiden. Diesen in ca. ½ l Wasser mit dem Saft einer ½ Zitrone und Salz weich kochen. Falls die Flüssigkeit zuviel ist, einen Teil der Flüssigkeit vor dem Pürieren ableeren. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren, es soll eine cremige Masse entstehen.
- Ghee in einem Topf erhitzen. Senfkörner und Schwarzkümmel anrösten. Die angerösteten Gewürze zum Selleriepüree geben und ⅛ l Obers unterheben und kurz aufkochen lassen.
Tipp aus der Ayurvedaküche:Probieren Sie dieses Rezept auch einmal mit Kürbis oder Brokkoli.
Zutaten aus dem Ayurvedashop
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