Rote Rüben-Lauch-Kartoffel-Suppe
Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
1 Personen
Zutatenliste
- 1/2 TL Kümmel
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1/2 TL Ingwer gemahlen
- 1 EL Ghee
- 1 kleine Stange Lauch
- 30 dag Kartoffeln
- 50 dag rote Rüben
- etwas Steinsalz und Pfeffer
- 1 - 2 EL geriebenen Kren
- Saft von 1/4 - 1/2 Zitrone
- 125 ml Obers
- 1 EL Schwarzkümmel
Zubereitung
-
Kümmel, Kreuzkümmel und Ingwer in einem Topf mit etwas Ghee anrösten. Den fein geschnittenen Lauch darin etwas anschwitzen.
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Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und roten Rüben dazugeben und mit Wasser aufgießen. Etwas Steinsalz hinzufügen, weich kochen und fein pürieren.
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Anschließend den geriebenen Kren und den Saft der Zitrone in die Masse rühren. Obers schlagen und vorsichtig unterheben.
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Zum Schluss mit Pfeffer abschmecken und mit Schwarzkümmel garnieren.
Zutaten aus dem Ayurvedashop
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