Paprikagemüse
Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
4 Personen
Zutatenliste
- 500 g roter, gelber und grüner Paprika
- 3 EL Ghee
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Curry indisch
- 1 TL frischer, fein geschnittener Ingwer
- 1 EL Garam-Masala
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Rosinen
Zubereitung
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Paprika in Streifen schneiden
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Ghee in einen Topf geben; Ingwer, Kreuzkümmel und Curry kurz anrösten
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Paprikastreifen dazugeben und mit 1 – 1,5 Tassen Wasser aufgießen; Rosinen, Zucker und Garam-Masala zum Schluss unterrühren;
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Solange köcheln lassen, bis die Paprikastreifen bissfest sind.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Zitronensaft ganz zum Schluss beigeben.
Tipp: Passt gut zu biologischem Basmatireis.
