Paprika-Kürbis-Gemüse
Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
4 Personen
Zutatenliste
- 2 rote Spitzpaprika
- 25 dag Kürbis
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Pitta-Gewürz
- ½ TL Koriander
- ¼ TL Chilipulver
- 3 Msp. Asafötida
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Mehl
- Salz und Zucker
- etwas Obers
- Oregano, Thymian oder Basilikum
Zubereitung
-
Gemüse waschen und schneiden.
-
Gewürze mit Ghee in einer Pfanne (ohne Paprikapulver) langsam rösten.
-
Gemüse dazugeben etwas anbraten und mit ca. 1/8 l Wasser ablöschen, Paprikapulver dazugeben und aufkochen lassen. Temperatur zurückschalten und das Gemüse weich dünsten.
Tipp: Zum Schluss ca. 1/8 l Obers in die Pfanne zum Gemüse geben.
Zutaten aus dem Ayurvedashop
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