Kheer Indischer Reispudding
Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
4 Personen
Zutatenliste
- 100g Basmatireis
- 3/4 L Milch (als Alternative kann auch Reismilch verwendet werden)
- 1/3 TL Zimt
- 2 Msp. Vanille
- 3 Msp. Kardamom gemahlen
- 2 EL Kokosflocke
- 1 TL Rosenwasser
- Dattelsirup nach Bedarf
Zubereitung
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Die Milch zum Kochen bringen.
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Danach Reis, Gewürze, Zucker und Kokosflocken dazugeben. Ca. 20 min. bei kleiner bis mittlerer Hitze unter sorgfältigem Rühren kochen lassen.
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Danach auf kleinerer Stufe ca. 30-40 min. fertig kochen lassen, bis der Reis sehr weich und die Milch ein gedichtet ist.
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Sobald der Reis gar ist, können Sie nach Belieben Milch dazugeben, je nachdem wie sie die Konsistenz des Reispuddings möchten.
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Den Reispudding abkühlen lassen und mit Rosenwasser verfeinern.
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In einer Schale anrichten und mit Zimt und Kardamom bestreuen und mit Dattelsirup süßen.
