Karotten-Zucchini-Curry
Schwierigkeit
Einfach
Mengenangaben
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Unser Feinschmecker Tipp
Mit frischer Petersilie garnieren
Zutatenliste
2 EL Ghee
½ Fenchelknolle
1 kleine Zucchini
½ Porreestange
1 Paprika
3 Karotten
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Koriander gemahlen
2 TL Kurkuma gemahlen
2 TL Relaxed Vata Churna
1 TL Sambar Masala
1 Tasse Wasser
Steinsalz nach Bedarf
200 ml Kokosmilch
2 TL Flohsamen gemahlen
Zubereitung
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Ghee im Topf erhitzen und Gewürze anrösten.
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Gewaschenes Gemüse klein schneiden und anbraten.
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Löschen Sie danach die Gemüse-Gewürzmischung mit Wasser ab und salzen nach Bedarf.
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Topfinhalt aufkochen lassen bis das Gemüse bissfest ist und mit Kokosmilch und Flohsamen verfeinern.
