Kapha-Dal

Schwierigkeit

Einfach

Mengenangaben

4 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Unser Feinschmecker Tipp

Mit schwarzem Steinsalz - Kala Namak bekommt Dal eine ganz eigene Note - probieren Sie es aus!

Zutatenliste

1 EL Ghee
1 Tasse rote Linsen
4 Tassen Wasser
½ TL Zimt, gemahlen
1TL Kurkuma
¼ TL Asafötida mit Bockshornklee gemahlen
½ TL Koriander, gemahlen
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
4 EL Kokosflocken
1 Prise schwarzer Pfeffer
Steinsalz

Zubereitung

Ghee/Kokosfett laut Dosha-Zutat in einem Topf erhitzen und die gewaschenen Linsen darin kurz anrösten.
Die Gewürze dazugeben, mit 4 Tassen Wasser aufgießen und ca. 1/2 Stunde weich kochen.
Zum Schluss mit Salz abschmecken.

Tipp

Diese Dal-Spezialität lässt sich gut mit gelbem Mung-Dal oder braunen Tellerlinsen zubereiten. Dal ist ideal kombinierbar mit Gemüse und Getreide. Hülsenfrüchte stellen eine wichtige Protein-Quelle dar.