Glutenfreier Buchweizenkuchen
Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
1 Personen
Zutatenliste
- 200 g Buchweizenmehl (event. mischen mit Hirsemehl
- 1 Msp. Backpulver
- 3 Eier, Dotter und Eiklar trennen
- 200 g Butter
- 120 g Sharkara oder Rohrzucker
- 1/2 TL Kardamom gemahlen
- 1 MS Vanille gemahlen
- 1 Prise Salz
- Schale von 1 Bio Zitrone
- Bei Bedarf Wasser hinzufügen
Zubereitung
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Backrohr vorheizen, 130 Grad; Eier trennen und Schnee schlagen; Mehl, Gewürze und Backpulver vermischen
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Butter schaumig schlagen, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Dotter einrühren
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Eischnee und Mehl abwechselnd in die Buttermasse unterheben. Sollte die Masse zu fest sein, etwas Wasser beimengen
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Bei 160 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp:
Mit Marillenmarmelade bestreichen, Obst belegen und geschlagenen Obers servieren.
Zutaten aus dem Ayurvedashop
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