Gemüselasagne
Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zutatenliste
2 EL Ghee
1 EL Koriander gemahlen
½ TL Kreuzkümmel gemahlen
¼ Knolle Sellerie, gewürfelt
1 kleine Fenchelknolle, in Scheiben
1 Stk. Lauchstange, in Ringe
200 g Karotten, in Scheiben
200 g Zucchini, gewürfelt
1 Stk. roter Paprika, gewürfelt
1 Stk. gelber Paprika, gewürfelt
250 ml Tomatenpasata
1 EL Oregano
Pfeffer und Salz nach Bedarf
n.B. Mozzarella und/oder Parmesan
Lasagneblätter
Bechamelsauce
40 g Butter
40 g Mehl
250 ml Hafermilch
Salzen nach Bedarf
Zubereitung
Gemüse anbraten
1.Ghee in einer Pfanne erhitzen.
2.Koriander und Kreuzkümmel kurz anrösten.
3.Gemüse hinzufügen und anbraten.
4.Tomatenpasata und Oregano unterrühren und leicht köcheln lassen.
5.Pfeffern und salzen nach Bedarf.
Bechamelsauce zubereiten
6.Butter schmelzen, Mehl einrühren, Hafermilch langsam hinzufügen und eindicken lassen. Mit Salz abschmecken.
Lasagne schichten
7.In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, Gemüse und Bechamelsauce schichten. Mit Bechamelsauce abschließen und mit Käse bestreuen.
Backen
8.Bei 180°C (Umluft) 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
