Dosas
Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
1 Personen
Zutatenliste
- 1 Tasse feingemahlenes Urid Dal
- 2 Tassen feingemahlener Reis (Milchreis)
- 1 EL Bockshornkleesamen gemahlen
- 1 TL Salz
- etwas Ghee
Zubereitung
Der Teig muss am Vortag zubereitet werden.
- Gemahlenes Urid Dal und Bockshornkleesamen in eine Teigschüssel geben, nach und nach lauwarmes Wasser beimengen und umrühren. Es sollte ein flüssiger Teig entstehen.
- Dann den gemahlenen Reis hinzufügen, wieder Wasser dazugeben und weiterrühren bis der Teig so flüssig ist wie bei einem Omelett.
- Zur Anregung der Fermentation den Teig einige Minuten händisch durchmischen. Anschließend an einem warmen Ort über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag sollte der Teig aufgegangen sein und dezent säuerlich schmecken. Erst jetzt salzen.
- In einer Pfanne die Dosas in Ghee dünn herausbacken.
Tipp: Die Dosas schmecken besonders lecker mit einer Gemüsefüllung.
Zutaten aus dem Ayurvedashop
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