Ayurvedische Kichererbsensuppe
Schwierigkeit
Einfach
Mengenangaben
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Zutatenliste
200 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln (gewürfelt)
2 EL Ghee
200 g Tomaten (in Stücken)
½ TL frischer Ingwer (gerieben)
1 TL Garam Masala
1 TL Koriander, gemahlen
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Paprikapulver mild
1 EL Kokosflocken 800 ml Gemüsebrühe
1 Glas Kichererbsen (gekocht)
150 ml Kokosmilch
2 TL Dattelsirup
1 EL Zitronensaft
Salz nach Bedarf
Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Kartoffeln/Süßkartoffeln waschen und würfelig schneiden. Im Ghee bei milder Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Tomatenstücke, Gewürze und Kokosflocken dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten weiterbraten.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und alles köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Kichererbsen, Kokosmilch, Dattelsirup und Zitronensaft hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
