Apfel-Kirsch Chutney

Schwierigkeit

Mittel

Mengenangaben

4 Personen

Zutatenliste

1 TL Kokosfett
1 Msp. Ingwer gemahlen
1 Apfel
1 handvoll Kirschen
1/2 getrocknete gemörserte Chilischote
1/4 TL Kardamom gemahlen
1 Msp. echte Vanille gemahlen
1 EL Kokosraspeln
etwas Sharkarazucker
Rosenblütenwasser

Zubereitung

Das Kokosfett erhitzen und darin den Ingwer kurz anrösten.
Jetzt den in Stücke geschnittenen Apfel und die entkernten Kirschen sowie die restlichen Gewürze (Chilischote, Kardamom, Vanille) mit wenig Wasser hinzugeben und unter ständigem Rühren 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Zum Schluss getrocknete Kokosraspeln unterrühren.
Bei Bedarf mit Sharkarazucker süßen und mit Rosenblütenwasser beträufeln.

Tipp:

Dieses Chutney kann auch mit jedem Obst der Saison, z.B. Birnen, Marillen, Zwetschken, Erdbeeren, Heidelbeeren, Rhabarber, usw. zubereitet werden.
Chutneys runden jede Mahlzeit ab.

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