Knuspriges Backofengemüse

03.10.2016
  1. Karotten, Kartoffel, Zucchini und den roten Paprika in Stifte schneiden (ca. 5x1 cm).

  2. Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma und Asafötida vermischen.

  3. Auf einem mit Ghee bestrichenen Blech das Gemüse gleichmäßig verteilen und ca. eine halbe Stunde bei 180°C backen. Zwischendurch sollte das Gemüse immer wieder gewendet werden.

  4. Kurz vor dem Ende der Backzeit für den Geschmack etwas Olivenöl über dem Gemüse verteilen.

  5. Zum Abschluss nach Bedarf salzen und mit Kräutern bestreuen.

 Tipp: Dazu empfehlen wir Quinoa, gelben Mung-Dal, Joghurt-Kräuter-Dip und Chutney.

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