1. Linsen waschen; in einen großen Topf mit Wasser geben; Lorbeerblätter dazugeben; zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 30 bis 40 Min. köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen (Wasser sollte fast vollständig eingekocht sein).

  2. In der Zwischenzeit Ghee in einem Topf nicht zu stark erhitzen; zuerst die Senfkörner, dann die anderen Gewürze dazugeben, anrösten bis sie duften und zu den Linsen geben, salzen. Die Linsen abkühlen lassen und mit Obers oder Sauerrahm vermischen. Kräuter wie zum Beispiel Ruccola, Majoran, Kapuzinerkresse,... verfeinern den Aufstrich.

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