Kokos-Linsensuppe

Schwierigkeit
Leicht

Mengenangaben
4 Personen

Vorbereitungszeit
10 Minuten

Zubereitungszeit
30 Minuten

Unser Feinschmecker Tipp

Genießen Sie die Suppe mit einem Papadam

Grundinformation zu den Doshas

Wir haben für Sie unsere Rezepte entsprechend nach den Doshas aufgebaut. So haben Sie die Möglichkeit, Rezepte direkt auf Ihr vorherrschendes Dosha anzupassen. Wählen Sie im unteren Bereich ihr Dosha aus und die passenden Zutaten werden Ihren automatisch angezeigt. Kennen Sie Ihr Dosha nicht, machen Sie hier den Test oder lassen Sie sich von Ihrem Gefühl/Geschmack leiten.

Vorherrschendes Vata braucht wärmende, süße Geschmacksrichtungen, vorherrschendes Pitta soll milde Gewürze verwenden und dominantes Kapha braucht stimulierende Zutaten.

Bitte wählen Sie Ihr Dosha:

Zutatenliste Vata

  • 250 g rote Linsen
  • 3 EL Ghee
  • 2 EL Fenchel ganz
  • 2 EL Koriander ganz
  • 1 Stangen Zitronengras
  • 1 Fenchelknolle
  • 2 geraspelte Karotten
  • 1 EL Ingwer gemahlen
  • 1 TL Kurkuma gemahlen
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1,5 l Wasser
  • 3 EL Kokosflocken
  • Saft von 1 Limette
  • Steinsalz
  • 1 Bund Koriandergrün oder Petersilie

Zubereitung

  1. Gemüse waschen wie Fenchel, Karotten,.dann fein schneiden.

  2. In einem Suppentopf Ghee erhitzen, zuerst die ganzen Gewürze anrösten und dann die gemahlenen dazugeben und kurz durchrösten. Gemüse mit den gerösteren Gewürzen vermengen.

  3. Mit 1,5l Wasser aufgiessen, die gewaschenen roten Linsen, Zitronengras und die Kokosmilch hinzufügen, aufkochen und auf kleiner Flamme weich köcheln lassen. Die Linsen sind fertig, wenn man sie mit den Fingern zerdrücken kann.

  4. Abschmecken mit Limettensaft, Kokosflocken, Steinsalz und Koriandergrün oder Petersilie.

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