Gemüsecremesuppe

Schwierigkeit
Mittel

Mengenangaben
4 Personen

Vorbereitungszeit
20 Minuten

Zubereitungszeit
30 Minuten

Grundinformation zu den Doshas

Wir haben für Sie unsere Rezepte entsprechend nach den Doshas aufgebaut. So haben Sie die Möglichkeit, Rezepte direkt auf Ihr vorherrschendes Dosha anzupassen. Wählen Sie im unteren Bereich ihr Dosha aus und die passenden Zutaten werden Ihren automatisch angezeigt. Kennen Sie Ihr Dosha nicht, machen Sie hier den Test oder lassen Sie sich von Ihrem Gefühl/Geschmack leiten.

Vorherrschendes Vata braucht wärmende, süße Geschmacksrichtungen, vorherrschendes Pitta soll milde Gewürze verwenden und dominantes Kapha braucht stimulierende Zutaten.

Bitte wählen Sie Ihr Dosha:

Zutatenliste Vata

  • 1/2 Fenchelknolle, gewürfelt
  • 1-2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Scheiben Sellerie, geschält, gewürfelt
  • 1 Pastinake, gewürfelt
  • 1 Scheibe Kürbis, gewürfelt
  • 1/2 Zucchini klein, gewürfelt
  • 1 EL Ghee
  • 1/2 TL Kreuzkümmel ganz
  • 1 Msp. Pfeffer schwarz gemahlen
  • 1 Msp. Muskatnuss gerieben
  • 1/2 TL Bockshornkleesamen mit Asafoetida
  • 1/2 TL Koriander gemahlen
  • 1/2 TL Kurkuma gemahlen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Flohsamen gemahlen
  • 100 ml Kokosmilch
  • etwas Steinsalz
  • frische Kräuter der Saison

Zubereitung

  • Das Gemüse waschen, bei Bedarf schälen und würfelig schneiden.

  • In einem Topf das Ghee erhitzen, die ganzen Gewürze anrösten, die gemahlenen Gewürze hinzufügen und mitrösten.

  • Das zerkleinerte Gemüse in den Topf geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme fertiggaren.

  • Nun das Gemüse pürieren, Flohsamen unterrühren und das Obers (oder Kokosmilch) beimengen.

  • Einmal kurz aufwallen lassen, mit Steinsalz abschmecken.

  • Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

         

 

Tipp:

Zu dieser wärmenden Suppe passt hervorragend Papadam mit Kreuzkümmel.
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Zutaten aus dem Shop:

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