Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Bitte wählen Sie Ihr Dosha:
Zutatenliste Vata
- 100 g Weizenmehl
- 100 g Kichererbsenmehl geröstet
- 1 MS Salz
- 1/2 TL Kurkuma
- 2 Zuchini
- 2 Karotten
- 250 g Spinat
- 250 g Spargel
- 2 EL Ghee
- TL Koriander gemahlen
- 1TL Kreuzkümmel ganz
- 1/2 TL Fenchel (mörsern)
- 1/2 TL Schwarzkümmel ganz
- 1/4 TL Ingwer
- 1/4 TL Muskatnuss gemahlen
- Steinsalz nach Bedarf
Zubereitung
- Das Mehl mit Gelbwurz und Salz vermengen. Danach mit lauwarmen Wasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Anschließend beiseite stellen und ca. 1/2 Stunde ruhen lassen.
-
Gemüse je nach Jahreszeit in kleine Stücke schneiden.
-
Ganze Gewürze wie Kreuzkümmel, Fenchelsamen,.. kurz in Ghee anrösten und dann die gemahlenen Gewürze einrühren und jetzt das geschnittene Gemüse dazugeben, umrühren und mit ca 1/4l Wasser ablöschen. Anschließend weich dünsten und nach Bedarf salzen.
-
Für die Palatschinke eine Pfanne erhitzen. Diese mit etwas Ghee bestreichen und einen Schöpflöffel des Teiges hineingeben, verteilen und nach ein paar Minuten wenden.
-
Die fertige Palatschinke mit dem gedünsteten Gemüse füllen.
TIPP: Mit Belugalinsen, einem Bananen-Kokos-Chutney und Kräuterpesto servieren.
Tipp:
Die Palatschinken sind eilos und erhalten durch die Gelbwurz eine besonders schöne Farbe. Kichererbsenmehl ist das Bindemittel.Zutaten aus dem Shop:
Alle in den Einkaufswagen
Kichererbsenmehl, Bio, 500g Die Kichererbse zeichnet sich durch ihren hohen Gehalt an biologisch hochwertigem Eiweiß und der essentiellen Aminosäure Lysin aus. Die pflanzlichen Proteine aus Hülsefrüchten machen Kichererbsenmehl besonders für die vegetarische und...
3,90 €
(€ 0,78 * / 100 g)
Asafoetida Mischung, 50g Dieses aromatische Harz wird aus einer Wurzel gewonnen. Man verwendet es wegen seines ausgeprägten Geschmacks nur in kleinen Prisen. Das Gewürzpulver gleicht geschmacklich dem Knoblauch. Wird traditionell verwendet bei:...
2,75 € 3,10 €
(€ 5,50 * / 100 g)
Kurkumawurzel gemahlen, Bio, 50g Kurkuma ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse und zählt zu den "heißen" Gewürzen, denen eine energiespendende und reinigende Wirkung zugesprochen wird. Wird traditionell verwendet bei: Unreiner Haut, Energielosigkeit,...
3,20 €
(€ 6,40 * / 100 g)
Senfsamen gelb ganz, Bio, 50g In Indien werden die Samen vor der Verwendung in einer trockenen Pfanne erhitzt, bis sie sich grau verfärben. Dadurch verändert sich der Geschmack völlig: Die Körner bekommen ein eigenartig nussiges Aroma, das sich mit keinem anderen...
2,70 €
(€ 5,40 * / 100 g)
Kreuzkümmel gemahlen, Bio, 50g Kreuzkümmel ist ein klassisches Gewürz der ayurvedischen Küche. Angeröstet verleiht er Gerichten unverwechselbaren Duft. Kreuzkümmel oder Kumin hat die Geschmacksrichtung scharf, bitter. Wird traditionell verwendet bei:...
5,10 €
(€ 10,20 * / 100 g)
Fenchel ganz, Bio, 50g Der Geschmack von Fenchelsamen ist süß, etwas herb und leicht scharf. Wird traditionell verwendet bei: Krämpfen, Menstruationsbeschwerden, Verdauungsproblemen (Blähungen, Koliken, usw.), zur Reinigung der Ausscheidungsorgane, zum...
3,00 €
(€ 6,00 * / 100 g)
Koriander gemahlen, Bio, 50g Koriander ist ein Gewürz, das alle drei Doshas ausgleicht. Wird traditionell verwendet bei: Übermäßigem Pitta, zur Entwässerung, Magen-Darm und Harnwegsentzündungen, Fiebererkrankungen und zur Stärkung des Körpers Ideal für:...
2,80 €
(€ 5,60 * / 100 g)
Ingwer gemahlen, Bio, 50g Ingwer nimmt eine Sonderstellung unter allen Gewürzen ein. Er gehört zu den Stammgewürzen in der Ayurvedischen Küche. Die ätherischen Öle des Ingwers regen traditionell die Galle an, senken den Cholesterinspiegel, fördern die...
3,00 €
(€ 6,00 * / 100 g)
Steinsalz ayurvedisch, 250g Dieses Steinsalz enthält keine Zusatzstoffe und ist nicht im Siedeverfahren hergestellt. Es ist rein natürlich, nicht Pitta-erhöhend wie andere Salze und aus diesem Grund für jedermann geeignet.
8,50 €
(€ 3,40 * / 100 g)
Original Ayurveda Ghee, Bio, 350g Herstellung Unser "Original Ayurveda Bio-Ghee" ist reines Bio-Butterfett. Es wird aus hochwertiger, zertifizierter Bio-Sauerrahmbutter in reiner Handarbeit in Oberösterreich hergestellt. Dafür wird ausschließlich österreichische...
16,95 €
(€ 4,84 * / 100 g)
Alle in den Einkaufswagen
