Pikantes Gemüse

Pikantes Gemüse

Schwierigkeit
Mittel

Mengenangaben
4 Personen

Zutatenliste

  • 40 dag Kraut
  • 25 dag Kartoffeln
  • 25 dag Karotten
  • 1 Tasse Erbsen
  • 1 roter Spitzpaprika
  • 1 kleines Stückchen Porree
  • ev. 3 Tomaten
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Kreuzkümmel ganz
  • ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
  • ½ TL Kurkuma
  • ½ TK Ingwer
  • 5 MS Asafötida
  • 1 Schotte Chili (Cayennepfeffer)
  • 2 EL Apfelessig
  • ca. 1 EL Zucker
  • 1 EL Maisstärke
  • Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

  1. Gewürze in Ghee anrösten.

  2. Gemüse waschen, schneiden und dazugeben - kurz anrösten, mit Apfelessig ablöschen, dann mit Wasser aufgießen und weichdünsten.

  3. Zum Schluss 1 EL Maisstärke einrühren - salzen und pfeffern.

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