Schwierigkeit
Mittel
Mengenangaben
4 Personen
Zutatenliste
- 1 Häferl Kichererbsen, 4fache Menge Wasser
- 2 EL Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 Msp. Kurkuma
- 1 Msp. Asafötida
- Ghee zum Braten
Zubereitung
-
Die Kichererbsen über Nacht einweichen (Erbsen müssen zu Gänze mit Wasser bedeckt sein).
-
Am nächsten Tag die Kichererbsen in ein Sieb geben und spülen. Danach in 4facher Menge Wasser weich kochen. Anschließend abseihen und das Kochwasser aufheben.
-
Kichererbsen pürieren und immer wieder eine kleine Menge von dem Kochwasser dazugeben bis eine feste Masse entsteht.
-
Die Gewürze und das Mehl dazugeben.
-
Eine Pfanne mit Ghee ausstreichen und erhitzen. Aus der Masse Laibchen formen und beidseitig knusprig backen.
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