Roter-Rübensalat mit Kreuzkümmel

Roter-Rübensalat mit Kreuzkümmel

Schwierigkeit
Mittel

Mengenangaben
4 Personen

Zutatenliste

  • 0,5 kg Rote Rüben
  • 3 EL Essig
  • 1 EL Salz
  • 1,5 EL Kreuzkümmel
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL frisch geriebener Kren

Zubereitung

Zubereitung:

  1. Rote Rüben ca. 1 Stunde in einem Topf mit Wasser weich kochen, dann schälen und blättrig schneiden.
  2. Marinade aus Essig, Wasser, Salz und Kreuzkümmel zubereiten. Alles gut vermischen und über die roten Rüben gießen. Anschließend gut durchmengen und ziehen lassen.
  3. Kurz vor dem servieren Öl dazugeben.

Tipp: Schmeckt hervorragend mit frisch geriebenen Kren.

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